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2020年泉州市委党校本部食堂餐饮服务招标邀请情况公示
时间:2020-09-01 16:55:31  点击:1788 次  来源:
 

 

市委党校本部食堂用餐服务项目外包工作方案

 

鉴于市委党校本部的食堂用餐外包服务合同将于7月底到期,为做好新一轮食堂用餐服务外包工作,制定如下实施方案:

一、组织领导

为做好食堂用餐服务项目招投标工作,为教职工和学员提供一个较好的就餐环境,成立由分管校领导和校内有关处室相关负责人组成的党校食宿管理小组,具体负责项目招投标工作,组成成员如下:

  长:黄雄彪

副组长:俞建辉

  员:张诺维 郭文龙 黄清队 潘星元 周文斌 林 青

二、食堂经营方案

本次食堂经营拟采用购买服务方式,邀请相关社会餐饮服务公司为我校提供餐饮服务,以提高我校食堂服务水平,改善服务质量,满足教职工和学员需求。

(一)资质要求

结合近年来食堂工作实际,本次在对拟参加投标餐饮公司的经营实体、相关经营经验、经营评价进行了解的基础上,制定准入的条件:

1、符合《中华人民共和国政府采购法》第22条、《中华人民共和国政府采购法实施条例》第19条第2款规定条件(出具声明)。

2、提供法人营业执照、税务登记证复印件(加盖公章),并提供原件核对。该企业营业执照的经营范围必须允许提供餐饮服务。

3、法人代表身份证复印件(加盖公章),并提供身份证原件核对。

非法人代表报名的,须提供法人代表授权书,并提供受托人身份证复印件(加盖公章)及身份证原件供核对。

4、相关资质证书。

(二)服务范围

党校本部食堂位于党校校内,三层框架结构,面积1098平方米,其中一层、二层用于学员、教职工、共建单位人员用餐,三层为教职工宿舍和食堂员工宿舍,室内设施、厨房设备为现状。

(三)服务内容

党校各类班次学员和教职工日常用餐服务及党校公务接待等用餐服务。如有需要,节假日照常提供服务。

(四)服务标准(见附件)

(五)人员配备及管理

为保证服务质量,餐饮公司设泉州市委党校项目部,人员总数不少于7人,包括项目经理、厨师、帮厨、服务员等。

(六)服务费用

1、月服务费用初定29000元(最高控制价)。

2、结算

1)每月终了经党校食宿管理小组考核合格后支付服务费用。

2)餐饮公司需开具正式发票,以转账方式支付。

3)服务费用包括服务人员的工资、奖金、社保、医保、福利费、管理费、法定税费、培训等费用。

注:向学员、教职工提供的饭菜菜金由餐饮公司直接向服务对象收取,党校接待、合作办班等餐费的结算方式另行协商。

(七)招投标方式

拟采取邀标方式进行。在广泛了解的基础上,经过比较,邀请3-4家餐饮企业就公司基本情况、泉州地区成功案例、人员配备和服务、提供的花色品种、经济核算、食品和卫生安全、就餐环境向党校食宿管理小组当面陈述,每个企业陈述控制在15-20分钟,采用无记名投票方式确定候选公司。

(八)合同期限

合同期限为202091日至2021731日,

三、招投标议程

(一)时间:      日(星期)  午(初定)

(二)地点:市委党校办公楼四层会议室

(三)参加人员

1、党校食宿管理小组成员;

2、参加投标企业代表;

3、监督工作人员;

4、计票工作人员。

(四)主持:黄雄彪副校长

(五)议程

1、主持人宣布招投标注意事项(以得票数高当选,若第一名得票数相同,则通过抽签确定)并通报前期工作情况;

2、参加企业抽签(监督人员现场监督);

3、餐饮企业代表按抽签顺序分别陈述;

4、计票员发放选票(监督人员现场监督);

5、投票人员(党校食宿管理小组成员)投票;

6、计票员统计票数,并通报投票结果(监督人员现场监督);

7、主持人宣布入选企业名单并讲话。

 

                           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件:

食堂用餐服务标准

 

一、食品加工标准:所有食品需经正规渠道采购(提供食材采购清单),必须采购和使用新鲜良好的原料,不能使用地沟油、废菜料、未经检疫的肉及过期食品;原料使用前要清洗,食品加工应按规定做到生熟分开、菜肉分开、成品与半成品分开;厨房的环境应保持整洁卫生,定期进行消杀处理,做到无蝇、无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹,无蟑螂、卵荚及蟑迹。

二、食物保存标准:食品应分类保存,半成品与原料,生熟食品严格分开存放;冰箱或冷柜由专人负责检查,定期化霜,保持霜薄气足,使其无异味、臭味。冰箱要及时清除里面的污物、积水,定时整理食品架,食物不得超期存放。食品做到先进先出先用,已变质或不新鲜的食品不得放入冰箱内,食品不得与非食品一起存放,私人食品不准放入冰箱或冷柜。

三、食堂卫生标准:根据要求做好新冠肺炎疫情常态化防控工作;保持室内外环境整洁,每天定时清理;就餐环境要做到:室内物品摆放整齐;桌椅摆放合理且整齐;餐盘码放整齐;抹布不乱放;无积尘、无蛛网,地面无烟蒂、无痰迹,桌面无上次就餐留下的食物残渣、油迹;做好垃圾分类工作,餐厨垃圾确保日产日清。

 

 

市委党校本部食堂餐饮服务招标邀请函

 

              

为做好我校本部新一轮食堂用餐服务外包工作,经初步了解和考察,决定特邀贵公司参加我校本部食堂用餐服务项目投标,相关事项告知如下:

一、服务范围

党校本部食堂位于党校校内,三层框架结构,面积1098平方米,其中一层、二层用于学员、教职工、共建单位人员用餐,三层为教职工宿舍和食堂员工宿舍,室内设施、厨房设备为现状(欢迎实地察看)。

二、服务内容

党校各类班次学员和教职工日常用餐服务及党校公务接待等用餐服务。如有需要,节假日照常提供服务。

三、服务标准

(一)食品加工标准:所有食品需经正规渠道采购(提供食材采购清单),必须采购和使用新鲜良好的原料,不能使用地沟油、废菜料、未经检疫的肉及过期食品;原料使用前要清洗,食品加工应按规定做到生熟分开、菜肉分开、成品与半成品分开;厨房的环境应保持整洁卫生,定期进行消杀处理,做到无蝇、无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹,无蟑螂、卵荚及蟑迹。

(二)食物保存标准:食品应分类保存,半成品与原料,生熟食品严格分开存放;冰箱或冷柜由专人负责检查,定期化霜,保持霜薄气足,使其无异味、臭味。冰箱要及时清除里面的污物、积水,定时整理食品架,食物不得超期存放。食品做到先进先出先用,已变质或不新鲜的食品不得放入冰箱内,食品不得与非食品一起存放,私人食品不准放入冰箱或冷柜。

(三)食堂卫生标准:根据要求做好新冠肺炎疫情常态化防控工作;保持室内外环境整洁,每天定时清理;就餐环境要做到:室内物品摆放整齐;桌椅摆放合理且整齐;餐盘码放整齐;抹布不乱放;无积尘、无蛛网,地面无烟蒂、无痰迹,桌面无上次就餐留下的食物残渣、油迹;做好垃圾分类工作,餐厨垃圾确保日产日清。

四、人员配备及管理

为保证服务质量,餐饮公司设泉州市委党校项目部,人员总数不少于7人,包括项目经理、厨师、帮厨、服务员等。

五、服务费用

1、月服务费用定为29000元(最高控制价)。

2、结算

1)每月终了经党校食宿管理小组考核合格后支付服务费用。

2)餐饮公司需开正式发票,以转账方式支付。

3)服务费用包括服务人员的工资、奖金、社保、医保、福利费、管理费、法定税费、培训等费用。

注:向学员、教职工提供的饭菜菜金由餐饮公司直接向服务对象收取,党校接待、合作办班等餐费的结算方式另行协商。

五、服务期限:2020101日至2021731

六、招投标方式

采取邀标方式进行,邀请相关餐饮企业于2020925日下午16:00,在市委党校办公楼三楼会议室,就公司基本情况、泉州地区成功案例、人员配备和服务、提供的花色品种、经济核算、食品和卫生安全、就餐环境向党校食宿管理小组当面陈述(每个企业陈述控制在15-20分钟),采用无记名投票方式确定中标企业。

七、注意事项

报名时间截止到2020925日下午14:30。报名参加投标餐饮企业需提供如下材料:

1、陈述提纲(A44页以内,格式参照附件1)。拟选派的项目经理必须参加陈述会。会前向市委党校总务处提交身份证复印件(加盖公章)及身份证原件核对。

2、中共泉州市委党校校食堂经营方案(加盖公章)。经营方案的内容应与陈述提纲一致,并对陈述提纲作详尽说明。

3、餐饮公司相关材料

1投标人应遵守中国有关的法律、法规,符合《中华人民共和国政府采购法》第22条、《中华人民共和国政府采购法实施条例》第19条第2款规定条件(附件3)。

2)提供法人营业执照、税务登记证复印件(加盖公章),并提供原件核对。企业营业执照的经营范围必须允许提供餐饮服务。

3)法人代表身份证复印件(加盖公章),并提供身份证原件核对。非法人代表报名的,须提供法人代表授权书(附件4),并提供受托人身份证复印件(加盖公章)及身份证原件供核对。

陈述提纲、经营方案和其他材料份数:8份。

八、联系方式

联系人:市委党校总务处 陈老师 

联系电话:0595-22784667

电子邮箱:283880046@qq.com

 

 

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